Havuç Mücveri
1 kg havuç
2 adet kuru soğan
150 g beyaz peynir
4 kahve fincanı un
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Havuçlar kazınır, yıkanır, rendelenir ve suyu sıkılır.
Soğan ve peynir rendelenir.
Bir kaba havuçlar, soğan, peynir, un yumurta, tuz, biber koyularak iyice karıştırılır.
Kaşıkla dökülerek kızgın zeytinyağında kızartılır.
Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.
