HAVUÇ ÇORBASI
Malzemesi:
500 gr. havuç, (halka halka kesilmiş)
2 çorba kaşığı doğranmış soğan
40 gr. margarin
1 litre et suyu veya su
3 çorba kaşığı pirinç veya 250 gr. kenarları çıkarılmış bayat ekmek
tuz
1 çay kaşığı şeker
karelere kesilmiş ve kızartılmış ekmekler
Hazırlanışı:
Havuç ve soğanları margarinin yarısı ile pişirin. Havuçlar yumuşayınca, et suyunu veya suyu katın. Pirinç veya bayat ekmeği ilave edin. Sonra bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı şekeri serpip 20 dakika kısık ateşte pişirin. Süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Eğer püre koyu ise biraz daha et suyu veya su ilave edin. Kalan margarini çorbaya katın. Tekrar bir taşım kaynatın. Kızarmış ekmekleri üzerine serpip servis yapın.
