Havuç Borani
500 gram orta boy
havuç
6-7 dis sarmisak
1
yemek kasig
pirinç
4
yemek kasigi
zeytinyağı
2 çay kasigi toz seker
2
yemek kasigi
limon suyu
Havuçlari yikayin,
kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar halinde dograyin. Sarmisaklarin kabuklarini soyun, bütün birakin. Pirinci yikayin, süzün. Kapakli y
ayvan bir kaba 2 kasik
zeytinyağıni
koyun, kizdirin,
havuçlari ve sarmisaklari ekleyin, tahta kasikla devamli çevirerek fazla kuvvetli olmayan bir ateste bes dakika kadar kavurun, sonunda toz sekerini serpin, karistirin. Havuçlarin üzerini örtecek kadar sicak su,
limon suyu ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika kaynatin. Pirinci katin, karistirin, atesi kisarak
havuçlar yumusayip
pirinçler sisene kadar arada bir karistirarak pisirin, suyu eksilirse sicak su ilave edin. Atesi söndürünce kalan iki kasik
zeytinyağıni gezdirin ve sogumaya birakin.