Falafel (Suriye)
2 1/2 su bardagi kuru fasulye
2 kirmizi soğan 2 çay kasigi kisnis
4 çay kasigi kimyon
1 1/2 çay kasigi kabartma tozu
2 yumurta
2 çay kasigi kirmizibiber
3 çorba kasigi maydanoz
3 ince kiyilmis taze soğan sapi
1/2 demet taze nane
Tuz, karabiber
Kirmizi soğan, sarmisak, kisnis, kimyon, biber ve kabartma tozunu robotun ana haznesinde incecik kiyilana kadar çekin. Bir gece önceden islatilmis kuru fasulyeleri tuzlu suda diri sekilde haslayin ve süzün.
Süzülmüs kuru fasulyeleri robottaki karisima ekleyin ve püre haline gelip iyice karisana kadar robotun ana haznesinde çekin. Püreye tuz, karabiber ilave edip oda sicakliginda 30 dk. kadar dinlendirin. Dinlendirmis oldugunuz püre kivamindaki fasulye karisimina 2 adet çirpilmis yumurta, taze soğan saplari ve taze nane ilave edip yogurun. Yogurdugunuz karisimdan ceviz büyüklügünde parçalar alip köfte sekline getirin. Tekrar 15 dk. kadar oda sicakliginda dinlendirin. Falafel`lerinizi 190 °C`de isitilmis fritözde (4 dk.) iyice kizartin.
ML® Şam Kurabiyesi için tıklayın
Fotoğraf "Yeni Çeri" tarafından gönderildi. 12.04.2015
