Hatay Tebsi Kebabı
Yarım kg kıyma
3 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
3 yeşil biber
Yarım bağ maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
4-5 domates
4-5 sivri biber
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
Kıyma yoğurma kabına alınır.
Sarımsak, kırmızı ve yeşil biberler doğranır, kıymaya katılır.
Maydanoz kıyılır, harca katılır, üzerine pul biber, karabiber, tuz eklenir, kıyma yağsızsa yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir.
Harç iyice karıştırılır.
Uygun büyüklükte bir tepsinin tabanına biraz salça sürülür, üzerine hazırlanan harç yayılır.
Harcın üzerine domates dilimleri, sivri biberler ve yarım su bardağı suda eritilmiş salça gezdirilir.
Önceden ısırılmış 220 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
