Hatay Tebsi Kebabı
Yarım kg kıyma
3 diş
sarımsak
2 adet kırmızı
biber
3 yeşil
biber
Yarım bağ maydanoz
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
4-5
domates
4-5 sivri
biber
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı
salça
Kıyma yoğurma kabına alınır.
Sarımsak, kırmızı ve yeşil
biberler doğranır, kıymaya katılır.
Maydanoz kıyılır, harca katılır, üzerine pul
biber, kara
biber, tuz eklenir, kıyma yağsızsa yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir.
Harç iyice karıştırılır.
Uygun büyüklükte bir tepsinin tabanına biraz
salça sürülür, üzerine hazırlanan harç yayılır.
Harcın üzerine
domates dilimleri, sivri
biberler ve yarım su bardağı suda eritilmiş
salça gezdirilir.
Önceden ısırılmış 220 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.