Haşlanmış Kuşkonmaz Garnitürü
1 kilo beyaz kuşkonmaz
1 kilo yeşil kuşkonmaz
20 gr. tereyağı
20 gr. şeker
Tuz
Beyaz kuşkonmazları baş kısmının hemen altından, yeşil kuşkonmazları orta kısmının altından başlayarak soyun.
Alttaki sert kısımlarını kesin. Tencereden kolay çıkartmak için demet halinde mutfak ipliği ile bağlayın. Kuşkonmazları tereyağı ve şeker ile kaynar suya atın.
Tencerenin üstü kapalı olarak orta ateşte 15-18 dakika kuşkonmazların kalınlıklarına göre hafif diri haşlayın.
Sularını iyice süzdürün. Yanında sos, haşlanmış maydanozlu patates ve füme jambonla servis yapın.
