Haşlama Kadınbudu Köfte
400 gram kıyma
1
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış
pirinç
Kimyon, kara
biber, tuz
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
Kıyma ve rendelenmiş
soğanı bir kabın içinde yoğurun. Üzerine ezilmiş
sarımsak yarım çay bardağı
zeytinyağı ekleyip hiç ekmek koymadan köfte harcını yoğurun. İçine haşlanmış
pirinçleri de ekleyip iri köfteler yapın. Daha sonra bir gece dolapta bekletin. Şekil verip kaynayan tuzlu suyun içinde haşlayın. Haşlanmış köfteleri de una ve
yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Bu şekilde pişen köfte yağ çekmiyor. Farklı bir lezzet oluyor. Servis tabağına alıp ikram edin.