Haşhaşlı Rulo Poğaça
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Yarım paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
1 kase Haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Yoğurma kabına mayayı, ılık suyu alalım. Mayamızı iyice eritelim. Daha sonra bir yumurtanın sarısını ayırarak diğer bütün malzemelerimizi mayanın üzerine ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir poğaça hamuru yoğuralım. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakalım. Bir saatin sonunda hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açalım ve arasına sıvı yağla karıştırdığımız haşhaş ezmesi sürelim. Hamurumuzu her iki taraftan ortaya doğru rulo yapalım. Yağlanmış baton kek kalıbımıza hamurumuzu yerleştirelim. Kalıbın içinde yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Pişen poğaçamızı fırından çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabiliriz.
