Haşhaşlı Çörek
[1]
Malzemeler; 1,5 su bardağı
süt, 1 küçük çay bardağı sıvıyağ, 1
yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, alabildiği kadar un.
[1]
[2]
İçi için; 250 gram haşhaş ezmesi, 3
yemek kaşığı tahin, 1 bardak sıvıyağ.
[2]
[3]
Üzeri için; 1 su bardağı
ceviz.
[3]
[4]
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur hazırlanır, yoğurma kabının üzeri streçlenerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
[4]
[5]
Süre sonunda hamuru
muz kabarmıştır.
[5]
[6]
Hamurdan 10 adet
pazı yapılır.
[6]
[7]
Her
pazı servis tabağı büyüklüğünde açılır.
[7]
[8]
Üzerine haşhaşlı iç sürülür.
[8]
[9]
Haşhaş yayıldıktan sonra üzerine
ceviz serpilir.
[9]
[10]
açılan 2. yufka üzerine serilir.
[10]
[11]
2. yufkanın da üzerine haşhalı iç yayılır ve
ceviz serpilir.
[11]
[12]
Bütün
pazılar iç sürülerek üst üste konur.
[12]
[13]
10.
pazı en üste kapatılır haşhaş sürülmez
[13]
[14]
Hamuru
muz elle açılarak büyütülür.
[14]
[15]
Açılan hamur rulo yapılır.
[15]
[16]
Rulo aksi yönlerden döndürerek burulur.
[16]
[17]
Hamur yağlanmış kek kalıbına yerleştirilir.
[17]
[18]
Yer mayası için kalıp içinde yarım saat bekletilir.
[18]
[19]
Süre sonunda hamurun üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
[19]
[20]
Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkartılarak servis tabağına alınır.
*[20]SON