Haşhaşlı Çörek
[1]
Malzemeler; 1,5 su bardağı süt, 1 küçük çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, alabildiği kadar un.
[1]
[2]
İçi için; 250 gram haşhaş ezmesi, 3 yemek kaşığı tahin, 1 bardak sıvıyağ.
[2]
[3]
Üzeri için; 1 su bardağı ceviz.
[3]
[4]
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur hazırlanır, yoğurma kabının üzeri streçlenerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
[4]
[5]
Süre sonunda hamurumuz kabarmıştır.
[5]
[6]
Hamurdan 10 adet pazı yapılır.
[6]
[7]
Her pazı servis tabağı büyüklüğünde açılır.
[7]
[8]
Üzerine haşhaşlı iç sürülür.
[8]
[9]
Haşhaş yayıldıktan sonra üzerine ceviz serpilir.
[9]
[10]
açılan 2. yufka üzerine serilir.
[10]
[11]
2. yufkanın da üzerine haşhalı iç yayılır ve ceviz serpilir.
[11]
[12]
Bütün pazılar iç sürülerek üst üste konur.
[12]
[13]
10. pazı en üste kapatılır haşhaş sürülmez
[13]
[14]
Hamurumuz elle açılarak büyütülür.
[14]
[15]
Açılan hamur rulo yapılır.
[15]
[16]
Rulo aksi yönlerden döndürerek burulur.
[16]
[17]
Hamur yağlanmış kek kalıbına yerleştirilir.
[17]
[18]
Yer mayası için kalıp içinde yarım saat bekletilir.
[18]
[19]
Süre sonunda hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
[19]
[20]
Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkartılarak servis tabağına alınır.
*[20]SON
