Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi
HAŞHAŞLI ÇÖREK
Malzemeler; 1,5 su bardağı süt, 1 küçük çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, alabildiği kadar un.
İçi için; 250 gram haşhaş ezmesi, 3 yemek kaşığı tahin, 1 bardak sıvıyağ.
Üzeri için; 1 su bardağı ceviz.
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur hazırlanır, yoğurma kabının üzeri streçlenerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Süre sonunda hamurumuz kabarmıştır.
Hamurdan 10 adet pazı yapılır.
Her pazı servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Üzerine haşhaşlı iç sürülür.
Haşhaş yayıldıktan sonra üzerine ceviz serpilir.
açılan 2. yufka üzerine serilir.
2. yufkanın da üzerine haşhalı iç yayılır ve ceviz serpilir.
Bütün pazılar iç sürülerek üst üste konur.
10. pazı en üste kapatılır haşhaş sürülmez
Hamurumuz elle açılarak büyütülür.
Açılan hamur rulo yapılır.
Rulo aksi yönlerden döndürerek burulur.
Hamur yağlanmış kek kalıbına yerleştirilir.
Yer mayası için kalıp içinde yarım saat bekletilir.
Süre sonunda hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkartılarak servis tabağına alınır.
© lezzetler.com tarif no:111192 | adı:Haşhaşlı Çörek | gönderen:İ | indirme tarihi:27.04.2024 - 23:13
