Haşhaşlı Ağzı Açık Börek
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterli miktarda su
İç malzemesi:
3 adet patates
2 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru nane (silme)
Yeteri kadar tuz karabiber
Hazırlanışı:
Elenmiş un, tuz ve su ile hamur yoğurun. 10-15 dakika dinlendirin. 4 parçaya ayırarak her parçayı açın. Yağla karıştırdığınız haşhaşı sürün. 4'e katlayıp tekrar açın. Büyük kase haline getirdiğiniz hamuru 4'e bölün. Diğer bezeleri de aynı işlemden geçirin. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Soğanları 4 kaşık yağda kavurup patatesle karıştırın. Tuz, karabiber, nane koyup ateşten alın. Hazırladığınız karelerin içine yerleştirip iki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatıp üzerine yağ sürün. 180 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirip ılık olarak servise sunun.
