Hasanpaşa Köftesi
Elif Korkmazel
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet
soğan
2 dilim ekmek
Kara
biber, tuz, kekik
İçi için:
4 adet
patates
1 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1,5 su bardağı su
Köfte harcı için; Kıymayı, rendelenmiş
soğanı, ıslatılıp suyu sıkılmış ya da kurutulmuş, ufalanmış ekmek ve
yumurtayı bir kapta yoğurun. İçine baharatları da ekleyip irice köfte yapın. İçlerini çukurlaştırın ve 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Patatesi haşlayıp süzün,
süt tereyağı ve
yumurtayı da içine koyup karıştırın. Bu karışımı az pişen köftelerin içine paylaştırın. Sosu için gereken malzemeleri sıcak suda karıştırıp köfteyi koyduğu
muz fırın tepsisinin dibine döküp yine sıcak fırına koyup 20 dakika pişin. Sıcak servis yapın.