Hasanpaşa Köftesi
Elif Korkmazel
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek
Karabiber, tuz, kekik
İçi için:
4 adet patates
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1,5 su bardağı su
Köfte harcı için; Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılıp suyu sıkılmış ya da kurutulmuş, ufalanmış ekmek ve yumurtayı bir kapta yoğurun. İçine baharatları da ekleyip irice köfte yapın. İçlerini çukurlaştırın ve 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Patatesi haşlayıp süzün, süt tereyağı ve yumurtayı da içine koyup karıştırın. Bu karışımı az pişen köftelerin içine paylaştırın. Sosu için gereken malzemeleri sıcak suda karıştırıp köfteyi koyduğumuz fırın tepsisinin dibine döküp yine sıcak fırına koyup 20 dakika pişin. Sıcak servis yapın.
