Has Menemen
1 adet ufak kuru
soğan
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Soğan ve
biber ince kıyılır,
domates küçük küçük doğranır. Tavaya tereyağı konur, orta ateşte eriyince
soğan atılır, pembeleştirilir. Sonra
biber eklenir, bir kaç dakika sonra
domates ve tuz bırakılır. Domates tamamen şeklini kaybedene kadar pişirilir. Yumurtalar kırılır, kara
biber serpilir. Yumurtalar dağılana kadar karıştırılır. Arzu edilen kıvamda pişirilir.
