Hardallı Tavuk Pirzola
8 adet
tavuk but (kemikten ayrılmış)
Yarım su bardağı
süt
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı hardal
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1-2
yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Kekik
Kara
biber
Tavuk butlarını tuzlayın. Bal dahil diğer tüm malzemeleri karıştırıp hafif kıvamlı bir sos elde edin. Hazırladığınız sosa önceden tuzladığınız
tavuk butlarını yatırın ve üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
Etlerinizi, dinlendirdikten sonra sosuyla beraber tencereye alın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını en kısık dereceye getirin, böylece
tavuk etleri suyunu salacak ve kendi suyuyla pişecektir. Ocağın altını açın ve
tavukları altlı üstlü çevirerek kızartın. Hardallı
tavuk butlarınızı arpa şehriyeli pilavla servis yapabilirsiniz.