Hardallı Patates Salatası
5 adet orta boy
patates
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı labne
1 çorba kaşığı tane hardal
1 demet dereotu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Patatesleri yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve hafif soğuyunca kabuklarını soyup geniş bir kaba küp küp doğrayın, üzerini kapatın. Tamamen soğumamalarına dikkat edin.
Başka bir kapta
zeytinyağı,
yoğurt, labne, hardal,
biber ve tuzu çırpın. Bu harcı hemen
patateslere ekleyip iyice karıştırın. Ilıkken
patatesler sosu daha çabuk çeker ve daha lezzetli olur. Servis tabağına alın.