Hardallı Mantarlı Tavuk Rulo
3 adet
tavuk göğsü
20 adet kültür
mantarı
1 adet
soğan
1 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Sos için:
1 çorba kaşığı hardal
1 su bardağı su
1 çay barağı
krema
Tereyağında ince doğranmış
soğan çevrilir. Sonra ince kıyılmış
biber ve slaş doğranmış
mantar katılır. Tuz, kara
biber serpilir. 15 dakika sonra ateşten alınır. İnceltilmiş
tavuk göğüs etleri üst üste bindirerek konur. Kenarına
mantarlı iç konur ve büyük bir rulo yapılır. Uçları kürdanla tutturulur. Tepsiye aktarılır. Üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağı gezdirilir. 200 derece fırında 15 dakika pişirilir. Bu arada sos malzemesi sıcak suyla karıştırılır. Rulo fırından alınır. Üzerine sos gezdirilir. 25 dakika daha pişirilir.