HANIMEFENDİ TATLISI
Malzeme:
2 fincan pudra şekeri
3 fincan tereyağı
1 adet yumurta
7 fincan un
200 gr. kuru kayısı
200 gr. kuru üryanı eriği (mürdüm eriği)
Kabartma tozu
1 tutam tuz
Yapılışı:
Bir fincan tereyağı ile tepsiyi yağlayın. Üzerine 1 fincan unu serpin. Unun fazlasını dökün. Yumurta ve pudra şekerini blendırda çırpın. 2 fincan tereyağını, tuzu, kabartma tozunu ve unu sırayla ilâve edip, hamuru yoğurun. Tepsiye elinizle yayarak yerleştirin. Üzerine soğuk suda yumuşayıncaya kadar beklettiğiniz kayısı ve erikleri dizerek süsleyin. Orta ısıdaki fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
