Hangi Balık İçin Hangi Pişirme Yöntemi

Hangi Balık İçin Hangi Pişirme Yöntemi

Çipura:
Izgara ve fırında yenmesi daha lezzetli. Buğulaması, ızgarası, çorbası ve fırını da oldukça güzel olur.

Barbunya:
Temmuz ile Ekim ayları arası en lezzetli zamanı olan barbunyanın tavası, ızgarası ve kağıtta kebabı tercih edilir.

Tekir:
Dört mevsim yenebilecek balığın tavası ve kağıt kebabı çok güzel olur.

Karagöz:
Buğulaması, fırını ve çorbası tercih edilebilir.

Dil balığı:
Tavası çok güzel olur. İrilerinin filetosu çıkarılıp şiş veya fileto yapılabilir.

İzmarit:
Izgara veya tavası güzel olur.

Kalkan:
Buğulama veya kağıt kebabı şeklinde pişirilebilir. Tavası da oldukça tercih edilir.

Kefal:
Buğulaması tercih edilir.

Kılıç:
Izgara ve kağıt kebabı şeklinde pişirilebilir.

Hamsi:
Izgara, fırın, tava, kağıt kebabı, buğulama ve yahnisi çok lezzetli olur.

Sardalya:
Temmuz-Ekim aylarında tüketilmesi önerilir. Izgara, fırın, kağıt kebabı, buğulama ve pilakisi yapılabilir.

Uskumru:
Izgarası, kağıt kebabı, dolması, köftesi ve tuzlaması çok güzel olur. Şubat ayından itibaren yağını kaybetmeye başladığından tavası yapılabilir.

Lüfer:
Eylül ortasından Ocak ayı sonuna kadar olan dönemde ızgarası tavsiye edilir. Diğer zamanlarda büyüklüğüne göre pilakisi, buğulaması yapılabilir veya kağıt kebabı şekli tercih edilebilir.

Palamut:
Izgarası ve fırını tavsiye edilir. En lezzetli zamanı Eylül başından Şubat ortalarına kadar olan zamandır.

Levrek:
Buğulaması, fırında kağıt kebabı güzel olur.

İstavrit:
Tavada ve fırında lezzetli olur.

İskorpit:
Buğulama şeklinde ve çorba şeklinde yapılabilir

Kırlangıç:
Buğulama yöntemi ile pişirilebilir.