Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sofra Düzeni ve Servis > Balık Sofrası Hazırlama (249 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Balık Sofrası Hazırlama



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Balık Sofrası Hazırlama

https://www.dogrusucarrefoursa.com

Doğru Eşlikçileri Tercih Edin
Türkiye meze çeşitliliği olan bir ülke. Akdeniz, Ege ve Trakya’nın lezzetlerini her zaman bir araya getirebiliyorken, farklı ülkelerin mezelerinden sofralarınızda lezzet çeşitliliği yaratabilmeniz mümkün. Hazırladığınız balık yemekleri yanındaki mezelerle bir bütün olsun istiyorsanız, pişireceğiniz balığı seçerken gösterdiğiniz hassasiyeti, yapacağınız mezeyi belirlerken de göstermelisiniz. Çünkü bilinen her meze balığın yanına yakışmayabilir. Bu konuda karar vermek ise çok zor değil. Çünkü balığın çoğunlukla kış mevsiminde yendiğini düşünürsek; fava, humus gibi tüketimini kış mevsiminde arttırdığımız baklagil ürünlerinin kullanıldığı mezeler doğru tercih olabilir. Bununla birlikte yapacağınız acılı ezme, soğuk kış gününde içinizi ısıtabilir, kestaneli bir patlıcan salatası, zeytinyağlı köz biber salatası da malzemelerini kış mevsiminde bulmakta zorlanmayacağınız meze çeşitleri.
Yaz mevsiminde pişireceğiniz balığınızın yanına semizotu yapraklarını sarımsaklı süzme yoğurt ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak hazırlayacağınız yoğurtlu semizotu uygun bir tercih olabilir.
Mezelerin, küçük küçük tabaklara konduğunda renkli ve parlak görüntüleriyle iştah açıcı bir özelliği var. Süslendiğinde de “yeme de yanında yat” denebilecek kadar havalı bir görüntüye sahip olabilirler. Bu nedenle mezeleriniz biraz el becerisi ile desteklendiğinde balık sofranız havalı bir görünüme ulaşacaktır.

Balık Masasının Olmazsa Olmazı "Salata"
Her mevsimde bulabileceğiniz marul, maydanoz, roka ve nane yapraklarıyla hazırlayacağınız ve kaliteli bir zeytinyağı ve limon ile hazırlayacağınız yeşil salata balık sofranızın vazgeçilmezi olmalı. Lezzetli olmasının yanında besleyiciliği ile masanızın baş tacı olacak yeşil salatanızı zeytin taneleri ve parmesan peyniri ya da eski kaşar ile renklendirebilirsiniz.
Yaz mevsiminde turp ve domates salataları da balık sofrasına ekleyebileceğiniz iştah açıcı lezzetler sıralamasına girebilir. Bunun yanında ılık bir kırmızı soğanpatates salatası hem yaz hem de kış mevsiminde tercih edebileceğiniz diğer salata çeşidi olabilir. Ancak patates, doyurucu bir özelliğe sahip olduğundan fazla meze çeşidinden uzak durmalısınız. Sadece balık ve patates salatası akşam yemeğinde doymak için yeterli olacaktır.

Balık ve Yoğurt Birlikte Yenebilir
Yıllarca balık ve süt ürünlerinin aynı anda tüketilmesinin zehirlenmelere neden olabileceği konuşulurken, bilim adamları balık ve yoğurt ikilisinin her ikisi de taze olduğu sürece birlikte tüketilebileceğini söylüyor. Balığın yanında tüketilecek süt ürünlerini alırken dikkat etmek gerekiyor. Bu, aldığınız tüm ürünlerde dikkat etmeniz gereken bir konu.

Balıktan Sonra Yenebilecek Tatlılar
Balıktaki fosforun mide asitlerinin dengesini bozması nedeniyle kan şekeriniz düşüyor, bu nedenle helva kan şekerinizi en basit şekilde dengeleyecek tatlı olarak tercih ediliyor. Yiyeceğiniz tatlı midenizi rahatlatma görevi de üstlendiğinden, mideyi fazlasıyla yoracak aşırı yağlı, kremalı tatlılardan uzak durmanız gerekiyor.
Balığın arkasından helva yenir diyenler varsa ve siz de bu klasiği bozmak istemiyorsanız, tahin helvasını tercih etmelisiniz. Kış mevsimindeyseniz fırınlamış bir tahin helvası sizi yumuşacık ve sıcacık bir sona götürecektir. Balıktan sonra yenebilecek diğer tatlılar ise şöyle:
Fıstıklı irmik helvası
Un helvası
Kabak tatlısı (tahinli olabilir)
Fırın sütlaç
Şambali (Şam tatlısı)
Revani

Sofranız Şık Olsun
Özellikle büyük balık pişirdiyseniz, hazırlayacağınız sofra düzeni balığın görüntüsünü tamamen değiştirecektir. Balığınız başrol oyuncusu olarak baş köşede yerini almalı, geriye kalan ise tabaklar, bardaklar, çatal bıçaklar ve diğer sunumlarınızın doğru bir şekilde yerleştirilmesi. Balık şeklinde ya da deniz temalı tabaklar kullanabilirsiniz. Önemli olan tabaklarınız, çatal bıçaklarınız, bardaklarınız ve masa örtünüzü birbiri ile uyum içinde olması.
Sunumunuz balık olduğunda, "balık çatalı" ve "balık bıçağı" diğer çatal ve bıçakların arasında masadaki yerini almalı. Çatal bıçak ve kaşıklarınız yemek sırasına göre dıştan içe doğru yerleştirilmeli. Eğer balıktan önce balık çorbası ya da başka bir çorba ikram edecekseniz, çorba kaşığı tabağınızın en sağında dışarıda yer almalı. Daha sonra şu sıralamayı takip etmelisiniz:
Yemek çatalı tabağın solunda
Yemek bıçağı tabağın sağında
Yemek kaşığı tabağın sağına, bıçağın dışında
Balık çatalı tabağın soluna, çatalın dışında
Balık bıçağı tabağın sağına, yemek bıçağı dışında
Meze çatalı tabağın soluna, diğer çatalların dışında
Meze kaşığı tabağın önünde
Su bardağı tabağın sağ önünde
Şarap bardağı su bardağının sağında
Rakı bardağı su bardağının yanında
Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasında
Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın
Salata tabağı servis tabağının sol ilerisinde
Ekmek tabağı ortada
Çiçek aranjmanları masanın ortasında
Peçete servis tabağının solunda yer almalı.

Eğer misafiriniz çok ve masanız da büyükse hazırladığınız mezeleri ve salataları sadece masanın ortasına yerleştirmemelisiniz. Herkesin ulaşabileceği uzaklıkta ama masayı sıkıştırmayacak şekilde aralara serpiştirerek yerleştirmeniz daha uygun olacaktır. Bunun için 3 ya da 4 bölmeli özel meze tabaklarından kullanabilirsiniz. Ne kadar simetrik bir görünüm elde ederseniz, masanız o kadar şık ve zengin görünecektir. Balık sofrasında konsept yaratmak için beyaz masa örtünüzün üzerine serpiştireceğiniz midye kabuğu, deniz yıldızı gibi dekorlardan faydalanabilirsiniz. Böylece davetiniz uzun süre konuşulacak bir etkinliğe dönüşecektir.
Masanız çok büyük değilse yukarıdaki listede yer alan "çiçek aranjmanı" gibi ya da herkese ayrı ayrı koyacağınız salata tabakları gibi detaylar çok yer kaplayacağından kullanmayabilirsiniz. Masanızda basit deniz temalı dekorlara yer verdiğinizde farklı bir görüntü elde etmeniz mümkün.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Balık Sofrası Hazırlama tarifi, Sofra Düzeni ve Servis bölümüne ait bir tariftir.
Balık Sofrası Hazırlama tarifi, 249 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası