HAMUR TULUMUNDA ARMUT
Malzemesi:
4 armut (kabuğu soyulmuş, çekirdek kısmı çıkmış).
200 gr. küçük kesilmiş margarin
tuz
3 çorba kaşığı şeker
300 gr. un
tarçın
1 yumurta sarısı (1 çorba kaşığı su ile çırpılmış)
10 cl. krema.
Hazırlanışı:
Yumaşamış margarini az su ile krem haline gelinceye kadar çırpın. 1 tutam tuz, 1 çorba kaşığı şeker ve unu ilave edin. Hamuru top haline getirip, 2 saat buzdolabında dinlendirin. Kalan şekeri, tarçın ile karıştırıp armutları bu şekere bulayın. Hamuru 5 mm. kalınlığında açın. 4 adet kare şeklinde kesin. Karelerin büyüklüğü armutları içine alabilecek kadar olmalıdır. Armutları hamurların ortalarına koyup, üzerlerini kapatın. Sapları dışarda kalmalıdır. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Unlanmış olan tepsiye hamurlu armutları dizin. Kızdırılmış fırında 25 dakika hamurlar kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak krema ile servis yapın.
