|
|
|
HAMUR KASESİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60805
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2011
1,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
180 gr (1 1/2 su bardağı) un
kahve kaşığının ucuyla tuz
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı (soğuk)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1-2 çorba kaşığı çok soğuk su
Un ve tuzu orta boy derin bir kaseye eleyip, yaŞı ekleyerek bıçakla ufalayınız. Parmaklarınızla ekmek içi görünümü kıvamına getirip şekeri katınız.
Çırpılmış yumurtayı bir çorba kaşığı soğuk suyla birlikte ekleyip bıçakla yediriniz. (Hamur çok kuru ise bir çorba kaşığı su daha katınız.)
Hamuru yavaşça yoğurup top yaparak buzdolabında 30 dakika bekletiniz.
Hafifçe unlanmış hamur tahtasında, hamuru 0,5 cm kalınlığında açınız. Merdanenin üstünde kaldırarak 22,5 cm'lik bir hamur kalıbına döşedikten sonra sarkan kenarları bıçakla kesiniz. Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip ısıtınız. Hamuru çatalla delip üstünü alüminyum kağıtla örterek biraz kuru fasulyeyle ağırlık yapınız. Hamuru 10 dakika pişirdikten sonra, fasulyeleri ve alüminyum kâğıdı kaldırıp 5 dakika daha, hamur nar gibi kızarana kadar pişiriniz. Hamuru çıkarıp ılınmaya bırakınız. Hamur kaseniz kullanılmaya hazırdır.
Not: Çeşitli tatlılarda ve et yemeklerinde ana malzeme olarak kullanılan hamur kasesinin yapımı oldukça kolaydır. Hamuru pişirirken kullanacağınız fasulyeleri bir cam kavanozda 6 ay kadar saklayıp yeniden kullanabilirsiniz.
|
HAMUR KASESİ |
|
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60806
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2011
1,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
180 gr (1+1/2 su bardağı) un
kahve kaşığının ucuyla tuz
45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağı
45 gr (3 çorba kaşığı) margarin
2-3 çorba kaşığı çok soğuk su
Unu ve tuzu orta boy derin bir kaseye eleyip tereyağı ve margarini ekleyerek bıçakla ekmek içi görünümü alana kadar ufalayınız.
Bir çorba kaşığı soğuk su katıp bıçakla karışıma yediriniz. Hamuru pürtüksüz olana kadar yoğurup, hamur çok kuru ise bir kaşık soğuk su daha katarak, buzdolabında 30 dakika bekletiniz.
Hafifçe unlanmış hamur tahtasında hamuru 0,5 cm kalınlığında açınız. Merdanenin üstünde kaldırarak kalıba döşedikten sonra, sarkan kısımları bıçakla kesiniz.
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip ısıtınız. Hamuru çatalla delip üstünü alüminyum kağıtla örttükten sonra kuru fasulyelerle ağırlık yapınız. Hamuru fırında 10 dakika pişirdikten sonra fasulye ve alününyum kağıdı kaldırarak 5 dakika daha, hamur nar gibi kızarana kadar pişiriniz. Hamuru fırından çıkarıp soğutunuz. Hamur kaseniz kullanılmaya hazırdır.
Not: Bu hamur kasesini çeşitli harçlarla kullanabilirsiniz.
|
|
HAMUR KASESİ Tarifleri Katmer Tarifleri
|
|
