Hamsili Pilav
Tuğba Balcı
600 gram
hamsi
1 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
Çam fıstığı
Kuş
üzümü
Kara
biber
Sıvı yağ
Tuz
Maydanoz
Hamsileri kılçıklarından ayırıp tuzlayalım. Soğanı
yemeklik doğrayıp
fıstıklar ile birlikte kavuralım. Yıkadığımız pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim, en son yıkanmış pirinci ve kuş
üzümünü ekleyip 2 bardak su ekleyip pişirelim. Kara
biber ve tuzunu ekleyelim. Pilav dinlendikten sonra istersek maydanoz ekleyip karıştıralım. Tek kişilik fırın kaplarını güzelce yağlayalım. Hamsilerin sırtı alta gelecek şekilde resimdeki gibi dizelim. İçine pilavı koyup
hamsilerin sarkan kısımlarını üste katlayalım. Açıkta kalan yerlere de
hamsi kapatalım. Üzerinde birer parça tereyağı koyup 170 derece fırında 45 dakika kadar pişirelim. Üst kısımları kabarmaya başladıysa olmuş demektir. Yanında yeşillikle güzel gider.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/hamsili-pilav-118740.jpg)