Hamsili Mısır Ekmeği (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamsi 1 Kg.
Kuru soğan 2 Orta boy
Maydanoz 5 Sap
Karabiber1/2 Çay kaşığı
Mısır unu 1/2 Kg.
Sıvı yağ 1 Çay kaşığı
Tuz
Su
Soğan ince ince ay şeklinde doğranır. Tuzla öldürülerek yıkanıp sıkılır. Hamsi temizlenerek yıkanır. Kılçıkları çıkarılıp küçük küçük parçalara bölünür. Hamsi soğan, mısır unu, az su ve tuz karıştırılarak yağlanmış tepsiye döşenir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Not: Yeşil soğan da konulabilir.
