Hamsili Mısır Ekmeği (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 kg. mısır unu
500 gr. hamsi
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
5-6 sap yeşil nane
tuz.
Hazırlanışı:
Önceden yoğrulmuş ve mayalanmış hamurun içine kılçığı çıkarılmış hamsi ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Sac ateşte iyice kızdırılır, sonra üzeri yağlanıp unlanır, un pembe bir renk alınca hazırlanmış olan hamur birkaç parça halinde saca konur ve elle üçgen biçimi verilir. Alt yüzü kızarınca çevrilir ve ikinci yüzü de pişince servis yapılır.
Not: Sac yerine tavada da kızartılabilir.
