Hamsikoli
20 gr margarin
2 su bardağı
mısır unu
1 kg
hamsi blığı
1 demet maydanoz
1'er çay kaşığı nane, toz
biber, kara
biber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Kılçıkları alınmış 1 kilo
hamsi yoğurma kabına koyulur. 2 adet kuru
soğan ve 1 demet maydanoz küçük küçük kıyılıp
hamsilerin üzerine eklenir. 1 dolu tatlı kaşığı nane, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz
biber ve 1 çay kaşığı kara
biber ve 2 su bardağı
mısır unu ve yumuşak yağı katılıp
hamsiler yoğrulur. Hamsili harçtan yassı iri köfteler yapılır ve köfteler kızgın yağda nar gibi kızartılır.