Hamsi Salatası
Yarım kilo hamsi (orta kılçığı çıkarılıp, başı koparılıp iyice yıkanmış ve süzülmüş)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı taze limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
125 gr (1/2 su bardağı) krema
1 küçük yeşil salata (yıkanmış, ayıklanmış, yaprakları ayrılmış)
1 limon (dilimlenmiş)
1/2 küçük hıyar (dilimlenmiş)
Ayıklanmış ve iyice yıkanıp süzümüş hamsileri ızgarada pişirip soğutup, büyük bir servis tabağına koyunuz.
Büyük bir kapta domates salçası, limon suyu, tuz ve biberi çatalla karıştırmız. Kremayı ekleyerek hepsini iyice karıştırdıktan sonra, hamsilerin üstlerini tamamen örtecek biçimde dökünüz.
4 adet porsiyonluk servis tabağını dibini salata yapraklarıyla kaplayıp, üstlerine eşit miktarlarda hamsili karışımdan koyunuz. Herbirinin üstünü limon ve hıyar dilimleriyle süsleyiniz.
Salata tabaklarını servis ediniz.
