Hamsi Mücveri
250 gr
hamsi
2 adet
yumurta
2 adet taze
soğan
1,5 çay bardağı un
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
İlk işlem olarak
hamsilerin kılçıkları çıkarılır, birkaç parçaya kesilir. Karıştırma kabına
yumurta, un konur, çırpılır. Sonra kıyılmış
soğan, maydanoz, pul
biber, tuz ve
hamsi eklenir karıştırılır. Tavaya az yağ konur. Kızınca, kaşıkla karışımdan konur. İki yüzü pembe renkte kızartılır.