Patlıcan Sosu
3 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurta un, süt karıştırılır. Kısık ateşte hafifçe pişirilir. Üzerine közlenmiş, kıyılmış patlıcan, ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı, kimyon eklenir ve püsrüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırılır. Et yemekleriyle servise sunulur.
