Hamsi Balığı Köftesi
1 kilo iri
hamsi balığı
1 adet
soğan
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
Kara
biber
1 su bardağı un
Tuz
3 adet
yumurta
1 paket margarin
Bir kap içinde
soğan domates maydanoz karıştırılır.Yıkanıp kafası kopmuş kılçığı çıkarılmış balıklara tuz ve kara
biber serpiştirilir. Avuç içine 3 balık alınıp derileri içe gelecek şekilde açın.Hazırlanan malzeme içine konup sonrada üzerine 3 balık kapatın. Una bulayıp kuyruk kısımlarını bastırıp toparlayın. Tavada yağı kızdırıp una bulanmış balıkları
yumurtaya batırıp tavaya alın. Kızartıp servis edin.