Haluçka (Samsun)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım demet maydanoz
3 su bardağı et veya tavuk suyu
1 tutam tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam karabiber
Un ile su birazda tuz bir kapta kek kıvamında karıştırılır bir kenarda bekletilir tencereye önce yağ koyulur ısınınca salçalar eklenir arzu edilirse domates sosuda koyulabilir et suyu veya tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır, kaynama başlayınca bir kenarda beklettiğimiz hamurumuzdan tatlı kaşığı yardımı ile küçük parçalar halinde içine dökmeye başlayalım kaşığı boşken arada çorbaya batıralım hamurumuz bitince pişmeye bırakalım 15 dakika sonra altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ve karabiber serpelim.
