HALKA ÇÖREĞİ
Malzemesi:
1 çay fincanı süt
10 gr. ekmek mayası
1/3 çay fincanı tereyağı
1 çay fincanı şeker
2 yumurta
1 çorba kaşığı tuz
un
Hazırlanışı:
Önce sütü kaynattıktan sonra ılınması için bırakın. Az ılık suda mayayı eriterek süte ilave edin ve tuzu da süte karıştırdıktan sonra sert bir hamur halini alıncaya kadar un ilave edin. Bu hamuru bir kap içine koyarak üzerine ıslak bir bez örtün ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün yağı eriterek bu hamura ilave edin. Şekerle yumurtayı iyice çırptıktan sonra hamuru sertleştirmek için biraz daha un ilave edin ve iyice yoğurun. 2 saat daha beklemeye bırakın. Sonra hamuru bir santim inceliğinde hamur tahtasında açın. Yuvarlak bir kalıpla kesin. Sonra daha küçük bir yuvarlak kalıpla ortalarında birer delik açın. Bütün hamuru bu şekilde keserek halkaları hazırlayın. Bu yuvarlak halkaları unlayarak kabarması için bir saat kadar bırakın. Sonra arkalarını çevirerek ve tekrar unlayarak bir saat daha bıraktıktan sonra, çok sıcak yağda kızartın. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Pembeleştikten sonra yağdan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
