Halep Köftesi
Gözde Şarküteri
300 Bulgur
150 gr. İrmik
1 Çorba Kaşığı
Acı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
2 Yumurta
SOS İÇİN;
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Bulguru ve irmiği karıştırın, sonra üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Kara
biber, kimyon,
yumurta, şeker, tuz, nane ve
salçalarla beraber bir kaba
koyun ve mikser ile karıştırın.
Hamur haline gelen malzeme ufak ufak kesip yağlı bir tepsiye misket haline getirerek
koyun.
Halep köfteleri hazır olan tuz ve
zeytinyağı eklenmiş olan kaynamış suda haşlayın ve haşlandıktan sonra köfteleri soğuk suda süzün.
Hazırladığımız köfteleri sosu için hazır olan nar ekşisini,
biber salçasını, naneyi, pul
biberi ve
zeytinyağını bir kaba alarak harmanlayın.
Tercihen servis yaparken üzerine ufak ufak doğranmış kırmızı
biber, sarı
biber ve taze
soğan ile süsleyebilirsiniz.