Halbur Hurması (Elazığ)
https://www.elaziz.net
Yeteri kadar un
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt ve zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat ve tuz
2 çorba kaşığı şeker
Malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur ceviz büyüklüğünde parçalara bölünerek üç parmağın ve halburun izi çıkacak şekilde yuvarlak şekle getirilir.
Bu şekle getirilen hamur bol ve kızgın yağda kızartılır ve önceden hazırlanan şurubun içerisine atılır.
Daha sonra servis tabağına alınıp isteğe bağlı olarak süslendikten sonra servis yapılır.
Şurubun Yapılışı:1 su bardağı şeker 1 su bardağı suya katılarak 10 dakika kadar kaynatılarak yapılır.
