Halayık Köfte
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kırmızı
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
İnce
bulgurun üzerine ılık su konur. 5 dakika bekletilir. Sonra
yumurta, tuz ve pul
biber eklenir. Gerekirse eller ıslatılarak bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra harçtan yarım
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Tencereye su ve az tuz konur. Kaynayınca köfteler atılır. Suyun yüzüne çıkana kadar haşlanır. Kevgirle servis tabağına aktarılır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kızdırılmış margarin gezdirilir.