Ayvalı Muhallebi
2 adet
ayva
2 su bardağı şeker
Muhallebi için:
2 su bardağı
süt
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya
1
yumurta sarısı
1 tutam dövülmüş damla sakızı
Ayvaları ortadan ikiye bölün. Kabuklarına zarar vermeden içlerinden çekirdek kaşıkla sıyırıp alın. Sadece üzerine şekeri koyup ocakta 30 dakika pişmeye bırakın. Tencereye
süt ve sıktığınız
portakal suyunu
koyun. Karıştırarak içine şekeri ekleyin. Isınmaya başlayınca nişastayı az suyla çözdürüp tencerenin içine ilave ederek sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Ocaktan alın. Biraz soğuyunca içine dövülmüş damla sakızı ve vanilyayı koyup mikserde 2 dakika karıştırın. Kaselerin içlerine doldurun. Pişen
ayvaları üzerine koyup kremşantiyle süsleyip servis yapın.