Halamın Havuçlu Pilavı
3 adet orta boy havuç
1 adet ufak kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su ya da et suyu
Tuz
İnce kıyılmış soğan sıvı yağda pembeleştirilir. Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç atılır ve adeta kuru bir hal alana kadar kavrulur. Üzerine suda bekletimeden, yıkanmış ve süzülmüş pirinç atılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra tereyağı tuz ve et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. 10 dakika sonra ateş kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağit havlu kapatılır. Yarım saat dinlendirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.
