Halamın Buğday Çorbası
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 kg yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Üzeri için:
Kuru nane
Nohut ve buğday ayrı ayrı haşlanır. Tencereye un ve tereyağı konur. Un pembeleşince ateş kapatılır, soğuk et suyu ve yoğurt atılır. Pürüz kalmayana kadar karıştırılır. Ateş orta ayarda yakılır. Üzerine buğday, nohut ve tuz eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirilir. Kaynayınca kısılır, 5 dakika daha kaynatılır. Servis kasesine konur. Üzerine kuru nane serpilir.
