Hacı Osman Kebabı
Kullanılacak Malzemeler
1/2 çay kaşığı tarçın
Tuz, karabiber
3 orta boy soğan
1 kg kuzu eti
Hazırlanma Şekli
Birbirinin içine oturabilecek iki tencere alın ve iri kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri yıkayıp, suyunu süzmeden küçük olanın içene koyun. Etlerin üzerine ince kıyılmış soğanları ekleyin. Tuzu, biberi ve tarçını üstüne serpiştirin. Küçük tencereyi, kapağını kapatıp, içinde su bulunan büyük tencerenin içine oturtun. Hiç su koymadan orta ateşte, etler kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp, içinden küçük olanı çıkartın. Tabaklara aktararak sıcak servis yapın.
