Bal Kabağı Dolması
Kullanılacak Malzemeler
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 su bardağı
pirinç
5 çorba kaşığı tereyağı
1 orta boy büyüklükte bal kabağı
2 çorba kaşığı çam
fıstık
tuz kara
biber
şeker
Hazırlanma Şekli
Tencereye girecek büyüklükte bir balkabağının kabuğunu soymalı ve kapak yuvarlak olacak surette sap tarafını çıkarıp içini boşaltmalı ve temizleyip yıkamalı.
Yanmış (eritilmiş) tereyağından yeter derecede pirinci birkaç defa çevirdikten sonra azar azar sıcak su ve tuzunun ilavesiyle diri pilav haline getirilmeli. Sonra
fıstık ve kuş
üzümü ve sair arzulanan baharat ve cüz’i şeker serpip biraz daha çevirdikten sonra kabağa doldurup ve
kabak parçasından ağzına göre kapağı kapamalı kapak tarafı alta gelecek surette tencereye yerleştirip biraz su ve arzu edildiği kadar şeker ilavesiyle ilik gibi olunca ve suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilmeli.