Gyoza
Hamuru için:
3.5 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
Çeyrek lahana
100 g
mantar
Yarım
havuç
1
yemek kaşığı yeşil
soğan
2 tatlı kaşığı taze
zencefil
2 çay kaşığı kuru pul
biber
Tuzu sıcak suya ekleyip eritin. Ardından derin bir kaba aktardığınız unun içine suyu azar azar dökün. Dökerken bir yandan spatula yardımıyla kendi üzerine katlayarak hamuru oluşturmaya başlayın. İlk başta el kullanmayın çünkü hamur yapış yapış olacak, su bittikten sonra ellerinizi iyice unlayıp yoğurun.
10 dakika yoğurduktan sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı streç filmle sararak 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sırada içliği hazırlayın. Lahana,
havuç ve taze
zencefili rendelin. Üzerlerine ince bir tabaka halinde tuz ekip beklemeye alın. Yeşil
soğan ve
mantarı olabildiğince minik küpler halinde doğrayıp az bir
zeytinyağında soteleyerek pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/gyoza-161124.jpg)