Güz Soslu Makarna
1 paket düdük makarna
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
100 gr kıyma
1 diş
sarımsak
6 yarım kuru
domates
Yarım çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Bir tencereye su, tuz ve
zeytinyağı bırakılır, orta ateşe yerleştirilir, kaynayınca makarna atılır, 12 dakika haşlanır, suyu süzülür. Kuru
domatesler sıcak suda yarım saat bekletilir. Sonra küçük küçük doğranır. Tavaya tereyağı bırakılır, kıyma ve kıyılmış
sarımsak eklenir, 10 dakika kavurduktan sonra kuru
domates,
salça, tuz ve kara
biber ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak su katılır. Bir taşım kaynatılır. Haşlanan makarna servis tabağına konur. Üzerine sos bırakılır.