GÜVERCİN KIZARTMASI
Temizlenmiş güvercinleri baharat serperek bağladıktan sonra tuz ve biberleyiniz. Bir kaşık tereyağı ile tencereye koyunuz, kuvvetli ateşte tahta kaşıkla arasıra karıştırarak koyverdiği suyunu çekince biraz un serpip kızartınız. Bir bardak et suyu koyup kapalı olarak orta ateşe çekiniz. Pişince indiriniz, ipliğini çıkarınız, tabağın bir tarafına koyunuz. Bir tarafına da Patates Püresi koyup servis yapınız.
