Güveçte Yörük Kebabı
500 gr kuşbaşı eti
1 adet
domates
1 adet
soğan
1 adet
kabak
2 adet sivri
biber
50 gr
mantar
1 çay bardağı
bezelye
2
yemek kaşığı yağ
50 gr haşlamış erişte
50 gr rendelenmiş kaşar
1/2 çay kaşığı
biberiye
1 tatlı kaşığı
sarımsak çeşni
Soğan,
kabak, sivri
biber,
mantar ve
domates ufak küpler şeklinde doğranır. Yağ bir güvece konularak kızdırılır ve içerisine teker teker tüm sebzeler ilave edilir. En son kuşbaşı
kuzu eti ve erişte ilave edilip, 5 dakika ocakta pişirilir. Tatlandırmak için içerisine
sarımsaklı çeşni,
biberiye ilave edildikten sonra güveç kaplarının içerisine alınarak üzeri kaşarla kaplanır. 15 dakika 150 Clik fırında pişirilip, servis edilir.