Güveçte Yörük Kebabı
500 gr kuşbaşı eti
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet kabak
2 adet sivribiber
50 gr mantar
1 çay bardağı bezelye
2 yemek kaşığı yağ
50 gr haşlamış erişte
50 gr rendelenmiş kaşar
1/2 çay kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı sarımsak çeşni
Soğan, kabak, sivribiber, mantar ve domates ufak küpler şeklinde doğranır. Yağ bir güvece konularak kızdırılır ve içerisine teker teker tüm sebzeler ilave edilir. En son kuşbaşı kuzu eti ve erişte ilave edilip, 5 dakika ocakta pişirilir. Tatlandırmak için içerisine sarımsaklı çeşni, biberiye ilave edildikten sonra güveç kaplarının içerisine alınarak üzeri kaşarla kaplanır. 15 dakika 150 Clik fırında pişirilip, servis edilir.
