GÜVEÇTE TERBİYELİ BAMYA
Koyun sırtından el kadar yağlı parçalar kesiniz, bol suda köpüğünü alarak yumuşayıncaya kadar kaynatıp süzünüz. Ayıklanmış
bamya ile güvece düzenli istif ediniz. Domates suyu ile etin suyundan
bamya sayısına göre, göz karariyle
koyunuz. Tuz,
biber serpiniz, fırına sürünüz. Pişince iki
yumurtayı koruk suyu ile iyice karıştırıp üzerine gezdiriniz, tekrar fırına sürüp üç dakika sonra çıkarınız.