Güveçte Soslu Tavuk
1 kg kemiksiz kuşbaşı
tavuk eti
8-10 adet arpacık
soğan
4 adet
domates
2 adet
patates
2 adet yeşil
biber
1 adet
havuç
6 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
½
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı tereyağı
½ bardak
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Güveç tenceresinin dibi hafifçe yağlanır. En alta
tavuklar, üzerine sırası ile kabukları soyulup irice doğranmış diğer malzemeler yerleştirilir. Salçalar 1-2
yemek kaşığı su ve
yoğurt ile ezilir. Tereyağı elle parçalanıp tencereye atılır. Üzerinden
zeytinyağı gezdirilip tencerenin ağzı kapatılarak, ağır ateşte 1,5-2 saat pişirilir.