|
|
|
GÜVEÇTE PİLİÇ |
 |
cemre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Aksaray |
Kısa URL: https://ml.md/lc57392
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2010
2,691 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
600 gram kuşbaşı kesilmiş piliç eti
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
20 adet arpacık soğan
2 adet domates
3 adet sivribiber
1/4 paket margarin
Yeterince tuz ve karabiber
Beşamel sos için:
Un, süt, margarin
Üzerine koymak için:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
İnce kıydığımız kuru soğanları, margarin yağında pembeleştirip içine piliç etlerini ve soyup kuşbaşı şeklinde kestiğimiz havuçları ilave edip hep birlikte kavuralım.
Doğradığımız sivribiberleri de ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, kabuklarını soyduğumuz ve ufak ufak kestiğimiz domatesleri, arpacık soğanları, yeterince suyu ve baharatı da katıp ağzını kapatarak pişirelim.
Yemeğimiz pişince, bezelyeleri katalım.
Güveçlere eşit miktarda bölüp, birazcık suyundan koyalım.
Unu, margarin yağında kavurup, süt ilavesiyle yaptığımız beşamel sosa, eğer kaldıysa yemeğin sosundan da 1-2 kepçe ilave edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Hazırladığımız bu sosu, kaselerin üzerine yayıp, kaşar peyniri rendesi serpelim.
Güveçleri, sıcak fırında dibinde su olan bir tepsiye koyarak fırınlayalım.
Üzerleri kızarınca, fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım.
|
Güveçte Piliç |
 |
"x"
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2013
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc94159
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2013
1,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 Adet Piliç fileto
2 Adet kırmızı biber (ben közlenmiş kullandım)
10 Adet mantar
10 Adet arpacık soğan
2 Adet domates
1 tatlı kaşığı Kekik
1 çay kaşığı nane
yeterince tuz
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
1 yemek kaşığı soya sosu
Piliçleri küp küp doğrayın. Mantarların kabuklarını soyun ve doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri közlediyseniz kalın kalın, çiğ doğrayacaksanız ince ince doğrayın (çekirdekleri çıkartmayı unutmayın). Güveç kabının en altına tavukları ve soya sosunu da dökün üzerine mantar ve kırmızı biberi yerleştirin. Malzemeleri dizerken üzerilerine tuz ve baharat serpin. En üste domatesleri döşeyin ve üzerilerine arpacık soğanları dizin. 200 derece fırında pişirin. En üste koyduğunuz arpacık soğanlar iyice yumuşadığında yemeğiniz pişmiştir. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyinceye fırından çıkartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
GÜVEÇTE PİLİÇ Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
