GÜVEÇTE MANTARLI PİLAV
MALZEMELER
Mantar (5 orta boy)
70 gr. kepekli
pirinç (bir buçuk çay bardağı)
Taze kaşar
peyniri (1 dilim)
1/4 orta boy
soğan
1 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Az tuz
Hazırlanışı
Pirinç bir gece önceden ılık ve az tuzlu suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra yıkanıp 1 saat dinlendirilir. Tencerede
soğan ve
sarımsak pembeleşene kadar düşük ısıda kavrulur. Pirinç 5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış
mantar ve az tuz eklenir. Daha sonra bir bardak su konulup kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilav piştikten sonra güveç kaselerine konulup üzerine rendelenmiş taze kaşar
peyniri serpiştirilerek 10-15 dakika fırında pişirilir.