Güveçte Fırınlanmış Mantarlı Tavuk
2-3 adet pişmiş
tavuk filetosu
400 gr.
mantar
1 büyük
soğan
2
yemek kaşığı bitkisel yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Sos için:
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı
biber
Yarım su bardağı
krema
Üstü için:
Rendelenmiş mozzarella
Tavuk filotalarını kıymık kıymık kesin. Mantarları da yıkayıp aynı şekilde kesin. Soğanları halka halka kesin. 2
yemek kaşığı yağ ile tavayı ısıtın.Tavada yağ ile
soğanı birkaç kez karıştırın (orta, ısı) Soğanlar yumuşayıp pembeleşince tuz ekleyin. Mantar ve tavuğuda ekleyip 5-8 dakika daha kavrun. Yarım çay kaşığı kara
biber ekleyin, iyice karıştırıp altını kapatın. Sos için tavada unu, eriyen tereyağı ile kavurun. Kremayı da ekleyip karıştırın. Koyu bir sos elde edin.Bahaharatını ekleyin. Mantarlı tavuğu güveç kalıbına dökün.Üzerine
kremalı sosu döküp en üstünede
peynir rendesini serpin. Fırında
peynirler eriyene dek pişirin.