Soslu Bütün Tavuk
1 bütün
tavuk
Tuz
Bir tutam taze çekilmiş kara
biber
2
yemek kaşığı kişniş tohumu
Yarım çay kaşığı kimyon tozu
2
yemek kaşığı yağ
Yarım su bardağı su
Sos için:
1-2 diş
sarımsak, kıyılmış
4
yemek kaşığı doğranmış kişniş
1-2 bardak
domates suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı
biber
Gerekirse bir tutam tuz
Tavuğu iyice yıkayın. Havlu ile kurulayın. Tavuk tek parça halinde iken , keskin bir bıçak kullanarak göğsünün ortasından ayırın. Daha sonra tavuğu ters çevirin ve et ezme aleti ile
tavuk etlerini döverek güzelce düzleştirin. Öncelikle tavuğun her tarafını tuzlayın. Sonra kişniş tohumu, kimyon ve kara
biber karışımı ile sıvazlayın. Tavuğu y
ayvan bir yağışmaz tavaya biraz yağ koyarak düz bir şekilde yerleştirin. Üzerine bir tabak ve daha üstüne ağır birşey koyarak düzlüğünü muhafaza etmesini sağlayın. 12 dk. bir yüzü 12 dk. diğer yüzünü pişirin. Sos karışımınızı servis ederken üzerine gezdirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/soslu-butun-tavuk-135086.jpg)