Güveç
Yarım kg kuşbaşı et
5 çarliston
biber
4
patates
2
patlıcan
2
kabak
1
domates
1
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı tereyağı
Kara
biber
Pul
biber
Kekik
Tuz
Biber,
patlıcan ve kabağı iri parçalar halinde doğrayın.
Ayrı bir kapta
domatesleri irice doğrayın.
Güveçte tereyağını erittin, ince kıyılmış
soğan ve sarımsağı ekleyin. Salçaları da ekleyip
soğan pembeleşene kadar karıştırın.
Kuşbaşı eti ekleyin ve kızgın ateşte kavurun.
Ardından
biber,
patlıcan ve kabağı güvece alın.
Domatesleri de ekledikten sonra kaynar suyu güvece dökün.
Kara
biber, pul
biberi ekleyin. Son olarak et yumuşadıktan sonra tuzu ekleyin ve ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.